Tinerii bucătari din Banat, invitați să intre în competiția europeană a gustului
Tinerii pasionați de gastronomie din vestul țării au ocazia să își pună în valoare talentul în cadrul unei competiții de mare amploare, European Young Chef Award 2026, organizată de IGCAT – Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism. Această inițiativă este sprijinită de Visit Timiș, Asociația GIDE și partenerii de la HORETIM, având ca scop promovarea excelenței culinare în rândul tinerilor bucătari din județele Timiș, Caraș-Severin și Arad.
Preselecția pentru competiție se va desfășura exclusiv online, iar cei dornici să participe pot aplica până la data de 19 aprilie. În urma evaluărilor, pe 20 aprilie, vor fi anunțați cei patru finaliști care vor avansa în etapa practică, ce va avea loc pe 28 aprilie. Participanții sunt așteptați să aibă vârste cuprinse între 18 și 26 de ani și să fie elevi, studenți sau bucătari activi din regiunea Banatului.
Procesul de înscriere implică completarea unui formular și prezentarea unui preparat original, care să reflecte legătura cu tradiția locală, descris în maxim 300 de cuvinte. Concurenții trebuie să utilizeze cel puțin trei ingrediente cu origine din Banat, cum ar fi ceapa de apă de Buziaș, cartoful de munte sau brânza de oaie specifică acestei zone. De asemenea, este necesară atașarea a trei fotografii de înaltă calitate ale preparatului ales.
În etapa finală a competiției, tinerii bucătari vor fi provocați să ofere o reinterpretare modernă a preparatului lor, aplicând tehnici de gătit contemporane, cum ar fi sous-vide sau texturările inovatoare. Acest demers nu este doar o oportunitate de a câștiga un premiu, ci și un prilej de a promova cu mândrie gastronomia bănățeană pe scena europeană.
Câștigătorul etapei regionale va avea ocazia să reprezinte Banatul la competiția europeană, eveniment ce va avea loc în Gozo, numită Regiune Gastronomică Europeană 2026, în perioada 29 noiembrie – 2 decembrie. Participarea la acest concurs se va face sub auspiciile programului Banat – Regiune Gastronomică Europeană 2028.
Acest proiect vine ca o continuare a succesului obținut de tânărul bucătar Bogdan Lovin, care a reușit să aducă gastronomie bănățeană în atenția internațională, devenind ambasador IGCAT. Juriul competiției se va compune din chefi de renume, precum Florin Kiss și Ernest Hajdo, alături de alți profesioniști din cadrul Asociației GIDE, aceștia oferind mentorat participanților pe parcursul pregătirii pentru marea finală internațională.
Organizatorii încurajează tinerii bucătari să-și manifeste creativitatea și să pună în valoare gusturile autentice ale Banatului, având în vedere că acest concurs poate deschide noi orizonturi în carierele lor profesionale.
