Penitenciarul Timișoara își produce o parte din hrana deținuților în ferme proprii
Penitenciarul Timișoara a organizat, joi, prima ediție a Zilei Recoltei în grădina agrozootehnică din cartierul Kuncz. Evenimentul a fost gândit ca o ocazie de a arăta publicului cum funcționează fermele administrate de unitate.
„Este prima ediție. Ne-am decis să facem această activitate și aș vrea să o păstrăm ca o tradiție, pentru că vrem să arătăm oamenilor că penitenciarul, dincolo de scopul pentru care a fost creat, desfășoară și alte tipuri de activități la care marea majoritate a oamenilor nu s-ar aștepta”, a declarat Liviu Ștefăniță Marica, directorul Penitenciarului Timișoara.
Potrivit acestuia, instituția se numără printre puținele care au păstrat activitatea fermelor și grădinilor agrozootehnice. „Suntem printre puținele instituții care și-au păstrat tradiția de a gestiona grădini agrozootehnice și ferme de ovine și bovine, pe care noi le avem și le administrăm”, a mai spus directorul.
Legume cultivate pe patru hectare și 14 solarii
Grădina agrozootehnică din Kuncz se întinde pe aproximativ 11 hectare, dintre care patru sunt cultivate cu legume. Unitatea are acolo și 14 solarii dotate cu sisteme moderne de irigație prin picurare. În funcție de sezon, sunt cultivate roșii, ardei, vinete, ceapă, varză, varză de Bruxelles, castraveți, dovlecei, morcovi și gulii.
Între 20 și 25 de persoane private de libertate lucrează anual în această fermă, unde sunt și cazate pe toată perioada activităților. „Toate produsele nu sunt certificate bio sau ecologic, dar este clar că sunt cultivate ca la noi acasă, adică fără să se folosească pesticide. Se face agricultură manuală”, a explicat Marica.
În 2025, producția vegetală a fermei a ajuns la 312.844 de kilograme, față de 289.650 de kilograme planificate, iar valoarea producției s-a ridicat la aproximativ 500.000 de lei. Deținuții au cultivat 89.037 de kilograme de legume, culturile de furaje au însumat 223.500 de kilograme, iar producția de fructe a ajuns la 307 kilograme.
Legumele sunt introduse în alimentația persoanelor private de libertate. În perioada de recoltare, necesarul este acoperit din producția proprie, în limita cantităților disponibile, iar după încheierea sezonului produsele care nu mai pot fi asigurate din fermă sunt cumpărate din exterior.
Carne, lapte și brânză produse la Buziaș
Penitenciarul Timișoara administrează și ferme zootehnice la Buziaș, unde sunt aproximativ 90 de caprine, între 760 și 780 de ovine și 98 de bovine. În 2025, producția a inclus 12.150 de kilograme de carne de vită în viu, 12.556 de kilograme de carne de oaie, 308 kilograme de carne de capră, aproape 92.000 de litri de lapte de vacă, aproximativ 23.000 de litri de lapte de oaie și peste 7.000 de litri de lapte de capră.
O parte importantă a produselor lactate este realizată tot în cadrul unității. „Avem lapte pe care îl dăm în consumul deținuților, producem brânză de vacă, de oaie și de capră, care, la fel, intră în consumul deținuților”, a spus directorul. În anumite perioade, excedentul poate fi oferit și altor penitenciare din regiune.
La Buziaș este în curs de realizare o nouă fermă de bovine, proiect care a întâmpinat probleme. „Din păcate, primul constructor nu a fost foarte serios. Am avut o firmă care nu și-a făcut treaba corespunzător. Acest lucru ne-a tras foarte mult în jos. Am pierdut foarte mult timp până când am reziliat contractul cu ei, iar acum avem o altă firmă care a preluat lucrările”, a declarat Marica. Structura metalică este ridicată, iar reprezentanții penitenciarului speră ca lucrările să avanseze astfel încât construcția să fie finalizată în cursul anului viitor.
Culturi furajere, livezi și o instalație de uscare
La Buziaș, unitatea exploatează aproximativ 40 de hectare de teren pe care sunt cultivate cereale și plante furajere destinate animalelor: lucernă, porumb și triticale. „Parțial asigurăm noi hrana animalelor, pentru că mai și cumpărăm furaje”, a explicat directorul.
În ultimii ani au fost înființate și livezi, iar pomii plantați încep să intre pe rod. „Anul acesta a fost un an foarte bun pentru pomicultură. Am avut producție foarte bună și la mere, și la prune, care intră în consumul deținuților”, a spus Marica.
O parte din fructe sunt procesate. În urma unui proiect derulat în colaborare cu un penitenciar din Serbia, unitatea dispune de o instalație pentru uscarea legumelor și plantelor aromatice. „Avem o instalație de uscare legume și plante aromatice, unde putem să facem ceai, vegeta, dar și fructe confiate, fructe uscate. Iar anul acesta, cum a fost excedent de prune și mere, chiar am făcut o serie de prune uscate”, a declarat directorul.
Activitatea din ferme are și o componentă de pregătire pentru revenirea în comunitate. Persoanele private de libertate implicate în muncile agricole și zootehnice dobândesc deprinderi practice și se obișnuiesc cu un program de lucru, responsabilități și reguli specifice unei activități profesionale.
