Dulciurile de Crăciun, la fel de scumpe: Prețurile mai mici la zahăr și cacao nu se reflectă la raft
Pe măsură ce sărbătorile de Crăciun se apropie, consumatorii se pregătesc pentru cheltuieli suplimentare, având speranța că dulciurile și produsele specifice vor deveni mai accesibile. Cu toate acestea, realitatea de pe rafturile magazinelor pare să contrazică aceste așteptări. Deși prețurile la zahăr și cacao, două dintre cele mai importante ingrediente pentru industria alimentară, au scăzut comparativ cu maximele atinse anul trecut, acest lucru nu se reflectă în prețurile finale ale produselor de Crăciun.
Contextul actual ar putea părea favorabil, având în vedere că, în ultimele luni, contractele futures pe cacao au atins cel mai scăzut nivel din aproape doi ani. Această tendință a fost accentuată la începutul lunii noiembrie, când scăderile au fost cauzate de o producție crescută și de condițiile meteorologice favorabile în regiunile de export din Africa de Vest. Totuși, cererea globală pentru produsele din ciocolată a scăzut, iar marii producători, precum Hershey, Mondelez și Barry Callebaut, au raportat o diminuare a vânzărilor din cauza prețurilor ridicate la raft.
Scăderea prețurilor la cacao și zahăr
În ceea ce privește zahărul, tendința de scădere a prețurilor a fost similară. Analiștii de la XTB subliniază că valorile pentru această marfă au atins niveluri minime în ultimele săptămâni, datorită unei oferte globale excesive. Organizația Internațională a Zahărului (ISO) a revizuit previziunile pentru sezonul 2025/26, estimând un surplus de 1,625 milioane de tone, ceea ce sugerează o creștere a producției în țări precum India, Thailanda și Pakistan.
Brazilia, principalul producător de zahăr, continuă să influențeze piața cu previziuni de producție record, estimându-se o producție de 45 de milioane de tone pentru sezonul 2025/26. De asemenea, India a raportat o creștere semnificativă a producției, cu o activitate crescută de 43% în comparație cu aceeași perioadă a anului trecut. Aceste date sugerează o redresare a producției, care exercită presiuni descendente asupra prețurilor.
Impactul asupra prețurilor ciocolatei
În ciuda scăderii prețurilor la cacao și zahăr, prețurile ciocolatei rămân ridicate comparativ cu anul trecut. Inflația și ajustările costurilor materiilor prime au contribuit la menținerea acestor prețuri la un nivel înalt. Marile companii, care au achiziționat cacao la prețuri mult mai mari, nu sunt dispuse să reducă prețurile pentru consumatorii finali, ceea ce face ca creșterile de preț să nu fie vizibile în perioada sărbătorilor.
În plus, comportamentul consumatorilor în perioada Crăciunului, când achizițiile cresc, permite vânzătorilor să profite de cererea ridicată pentru a-și maximiza profiturile. Această dinamică a fost observată și în timpul Black Friday, când vânzările au atins recorduri, în ciuda semnelor de încetinire economică în Statele Unite și în alte părți ale Europei.
În concluzie, deși prețurile la zahăr și cacao au scăzut, consumatorii se confruntă cu o realitate diferită la rafturile magazinelor, unde dulciurile de Crăciun rămân la fel de scumpe. Această situație subliniază complexitatea pieței alimentare și impactul pe care îl au factorii economici asupra prețurilor finale.
