Ciorbe, povești și tradiții bănățene în cadrul Timișoara City Celebration
Festivalul de film și cultură balcanică TAIFAS va aduce în atenția publicului un eveniment special în contextul Timișoara City Celebration, dedicat gastronomiei și tradițiilor din Banat. Pe data de 2 august 2026, între orele 10:00 și 18:00, Scârț Loc Lejer va fi locul unde mâncarea, poveștile și patrimoniul cultural se îmbină armonios. Accesul la eveniment este gratuit, oferind oportunitatea timișorenilor de a explora bogăția culinară și culturală a regiunii.
Organizatorii au pregătit o atmosferă relaxantă, inspirată de mesele de familie specifice Banatului, unde bucătari talentati, cercetători, muzeografi și artiști își vor împărtăși cunoștințele și pasiunea pentru gastronomie ca parte esențială a identității comunității. Punctul culminant al programului va fi evenimentul „Ciorbe și vorbe”, programat între orele 12 și 18, unde vizitatorii vor putea savura trei rețete tradiționale, pregătite de cunoscuți chefi din zonă.
Printre preparatele ce vor fi gătite se numără: zamă de găină de țară cu tăiței de casă, o supă de vară cu roșii coapte și găluști, precum și un gulaș de porc, acompaniat de crumpi și murături. Aceste rețete, autentice și pline de savoare, vor fi realizate de Alina Săftulescu, chef premiată de Gault&Millau și director creativ al Kibuț Gărâna, Melissa Ivana, cunoscută pentru reinterpretarea bucătăriei din Banatul Montan, și Borko Ilin, muzeograf recunoscut pentru expertiza sa în patrimoniul gastronomic bănățean.
În plus, participanții vor avea ocazia să exploreze expoziția pop-up „Ocolul Banatului în 100 de păretare”, care va fi amenajată pentru o singură zi la Scârț Loc Lejer. Această expoziție, curatoriată de antropologul cultural Camelia Burghele, va evidenția păretarele, acele textile decorative ce împodobeau odinioară locuințele din Banat, oferind privitorilor o incursiune în poveștile și aspirațiile femeilor din regiune.
De asemenea, vizitatorii sunt invitați să participe la atelierul comunitar „Să coasem frumos!”, unde vor avea ocazia să contribuie la realizarea unui păretar, inspirat de afișul ediției TAIFAS 2026. În cadrul acestuia va fi lansat și volumul „Supe, Zâmuri și-năcreli” de Mircea Groza, o carte ce reunește rețete, istorii și amintiri legate de supele și ciorbele tradiționale din diferitele regiuni ale României, subliniind astfel patrimoniul gastronomic național.
Evenimentul se integrează în programul Festivalului de film și cultură balcanică TAIFAS, care este organizat de Asociația Culturală Contrasens, Bad Unicorn și BMagency, beneficiază de finanțarea Primăriei Timișoara prin Centrul de Proiecte și a Administrației Fondului Cultural Național.
