Creșteri de prețuri anticipate pentru cinci alimente în iarna următoare
Ciocolata, cartofii, legumele cu frunze verzi, pâinea și uleiul de măsline s-ar putea scumpi în această iarnă, potrivit unei analize realizate de două cercetătoare de la City St George’s, University of London. Sophie Perry și Leila Fathi arată că vremea extremă și costurile mai mari ale energiei și îngrășămintelor apasă asupra producției alimentare, iar aceste presiuni se amplifică reciproc.
Analiza publicată de The Conversation notează că vremea nefavorabilă reduce recoltele, în timp ce energia și îngrășămintele scumpe urcă costurile de producție. Valul de căldură afectează recoltele în Europa și amenință prețurile alimentelor.
Ciocolata, cea mai expusă scumpirii
Ciocolata este considerată cel mai expus aliment în fața scumpirilor. Coasta de Fildeș produce aproximativ 45% din cacaoa lumii, în principal în ferme mici. Arborii de cacao suferă atât din cauza secetei, cât și a ploilor abundente, iar fenomenul El Niño, estimat să dureze până în 2027, ar putea agrava ambele extreme.
În Marea Britanie, o tabletă de ciocolată Dairy Milk costă cu peste 60% mai mult decât în 2021. Producătorii ar putea înlocui untul de cacao cu ingrediente mai ieftine, precum uleiul de palmier.
Cartofii și legumele cu frunze verzi, afectate de secetă
Cartofii au suferit din cauza verii foarte secetoase. Recoltele din Marea Britanie și Europa ar putea fi cu 3,5 milioane de tone mai mici decât se aștepta, ceea ce înseamnă circa 5 kilograme pe persoană la nivelul continentului. Cererea fiind constantă, scăderea ofertei duce de obicei la prețuri mai mari.
Spanacul, salata și alte legume cu frunze verzi sunt sensibile la căldură și la lipsa apei, din cauza rădăcinilor superficiale. Randamentele britanice au scăzut drastic, iar comercianții ar putea importa mai mult din Spania.
Pâinea și uleiul de măsline, influențate de costuri și vreme
La pâine, grâul reprezintă doar circa 10% din cost. Contează mai mult energia folosită de mori și de cuptoarele brutăriilor.
Uleiul de măsline s-a ieftinit după vârful din 2024, dar ar putea crește din nou în lunile următoare. În Spania, 70% din plantațiile de măslini nu sunt irigate și depind de ploaie. Anul acesta, incendiile au afectat livezi din Grecia, Italia și Portugalia.
